宠业专访：哈佛归国教授浅谈中国宠物营养研究与发展！

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　　5月29日，由铎悦教育集团和宠业大汇主办的中国宠物营养月（原定于线下举办的中国宠业营养科学大会，升级为线上中国宠物营养月）将在线上举办发布会（直播观看方式见文末）。
　　据悉，本次中国宠物营养月活动持续时间将从6月6日至7月3日，在一个多月的时间里，举办19场与宠物营养相关的线上讲座及互动答疑活动。
　　在本次中国宠物营养月活动中，将有一位重量级嘉宾在6月6日进行首讲，他就是来自新瑞鹏上海研究院的院长，昆仑台 (上海) 生命科学有限公司首席科学家石海宁博士。

宠业专访：哈佛归国教授浅谈中国宠物营养研究与发展！

石海宁
曾任美国哈佛大学医学院麻省总医院黏膜免疫及生物学研究中心教授，哈佛营养与肥胖研究中心教授。
长期从事有关肠道感染、免疫及营养方面的研究。在胃肠道粘膜与病原菌 / 共生菌相互 作用、早期肠道益生菌定植对黏膜免疫发育、以及感染和黏膜免疫对宿主免疫耐受、食 物过敏、肠道炎症、能量代谢、肥胖和糖尿病的免疫调节等研究领域卓有建树。
先后在 Science、Nature， Cell， Nature Medicine、J Exp Med、Mucosal Immunol、 J Clin Invest、J Immunol、Immunity、Gastroenterology、Gut 等国际 相关领域知名期刊上发表 SCI 论文近百篇，并在多家国际权威期刊担任审稿人或编委。

　　不难看出，石教授在肠道营养、免疫、益生菌等方向上具有多年的科研经验与丰厚的科研成果，未来，石海宁教授将专注于国内营养与肠道健康方向的研究与发展。而石教授对中国宠物行业，特别是宠物的营养与健康研究发展的看法与未来的期许又是怎样的呢？
　　为此，宠物护理未来与宠物行业白皮书首度携手，对石教授进行了一次深入访谈：


Q1：为什么石教授会选择回到中国发展？中国宠物行业有哪些吸引您的地方？
　　石海宁：“回国之前，因为从行业了解与新瑞鹏的彭总十几年的深度交流，我了解了国内的宠物行业，特别是宠物健康行业的发展和壮大的过程。回国之后，也通过会议活动，真正地看到了宠物健康领域的潜力。我觉得国内宠物市场中发展最为突出的，可能是对医疗的需求增长和发展。
　　我们有人才资源、仪器设备、专业检测技术。另外很重要的，我们有海量的医疗数据，这都是巨大的潜力。我们的潜力和市场的发展与对新技术的需求，可以做很多的事情，为行业做出一点贡献。
　　比如说，我们可以开发和利用现有的临床数据和真实的世界数据相结合。综合生物学，生物信息学、计算生物学等各个学科多维度探索发展空间，可以推动和研发出更有效地预防和治疗宠物疾病的方法和措施，包括营养干预，提出科学根据的营养搭配和生物产品等等。”


Q2：您认为，中国宠物营养研究的发展趋势是怎样的？
　　石海宁：“研究的发展趋势这方面，我很抱歉，我过去对宠物营养研究方面了解不是很多。
　　但总体来说，随着人们对宠物健康和科学喂养的认识不断提升，对宠物的营养需求，不光是就吃饱，是真正要提出更高的要求，要营养还要有品质、安全，这就会要求我们对宠物健康和营养方面更深入、多学科或者是跨行业的合作研究，包括对宠物肠道生理学、营养学、免疫学包括微生物学、代谢学等方面的研究，与宠物营养企业开展合作，建立产学研的研究中心，这样才能不断地深入了解和探索宠物真正的营养和健康需求，研发出更优质更健康，也许是更精准的，或者量身定制的宠物需要的营养产品。”


Q3：和国外比，目前中国宠物营养研究处于什么样的阶段？哪些方面还有进步的空间？
　　石海宁：“处于正在发展壮大的阶段，同时我们进步的空间也很大。
　　比如我们马上要开展的宠物肠道健康、肠道菌群和黏膜免疫方面的研究工作，这方面是国内目前欠缺的。我们愿意和集团内外的同行们开展合作，以及校企间的合作 —— 可以建产学研中心共同推动宠物健康和宠物营养的研究，实现动物的健康养殖与健康喂养。”


Q4：未来您在宠物营养领域都有哪些主要的工作规划？
　　石海宁：“工作规划是新瑞鹏集团在上海有一个研究院，我在里面工作；此外，我的另外一种身份是昆仑台 (上海) 生命科学有限公司的首席科学家。我今后的工作，不光是在宠物领域，还有对生命大健康方面，要做很多工作！
　　就宠物来讲，我还是回到我的专业特长，我是做肠道健康和肠道免疫的比较多的，有这么多年的工作经验。所以，我想在这个领域带一些年轻人，来推动更快地来展开一些科学研究。比如说，在宠物上面，我们有这么多的数据，我们有这么大的这个应用场景，有这么多的临床医院，我们可以开展很多与宠物健康有关的研究工作。就从这个营养领域来讲，我们可以进一步地研究肠道健康、肠道菌群以及疾病的关系，发现找出一些特殊疾病以及特殊情况下，哪些营养肠道的成分或者是菌群失调，我们怎么样去改变它？我们对这个疾病进一步了解，和其他这个学科的渗透。对这个个体健康去进行综合地更深入的研究，做出更好的产品。”


Q5：石教授过去的研究方向，与宠物医疗和药品也有很强的关联性，为什么这次选择了宠物营养方向？
　　石海宁：“我一直从事有关肠道粘膜免疫学方面的研究工作。肠道既是一个消化器官也是一道重要的保护屏障。作为肠道屏障的一个重要部分，肠道微生物会参与、促进食物消化吸收、合成一些宿主必需的营养物质等。肠道健康与宠物营养密切相关。故在此次会议上我将同大家在该领域进行交流。”


Q6：在宠物营养领域，目前有哪些研究最新成果是可以和大家分享的呢？
　　石海宁：“我过去没有直接从事宠物营养学研究，但是在医学院的研究是基于其他实验动物，从生物学方面来讲，这些实验动物和宠物很多基础机制都是相通的，所以对这个问题呢，我是这样想：
　　就是对宠物的营养学来说，它是一个多学科相互关联的领域，包括与动物的生理学，营养学，食品学、兽医学，还有现在的微生物学都是密切相关的。但谈到这个营养来讲，就离不开肠道，因为肠道就是一个消化，吸取营养的重要器官！
　　这些年国内外，已经对肠道的营养素，还有微生物制剂。对肠道健康和调控方面已经做了一些研究。而对宠物来说，还有很多空间和很多方向可以做。我们应该要更深入地开展进行肠道微生物组学、代谢组学、免疫学以及各个领域疾病和健康的关系方面的探索，而且要了解不同生命阶段的营养需求，建立一套科学的营养方案。
　　肠道营养方法就是要调整肠道微生物的平衡，比如说通过饮食结构的改变，加入发酵食品、植物纤维素、功能性食材，还有临床上已经用到的益生元、益生菌，以及干预营养、粪菌移植等手段，来进行干预和提升个体营养和健康状况。
　　另外，还有现在一个新的概念叫后生元。也就是说对个体的健康有益这些微生物和微生物成分都有潜在的改善营养，改善肠道营养和肠道健康的一些临床效果。这方面，我们在宠物领域研究还是不够的，今后，我们可以在这方面开展更多的工作。”


Q7：您认为应该如何融合海外宠物营养领域的研究成果，真正做到 “洋为中用”，开发出为中国宠物量身定制的宠物产品？
　　石海宁：“尽管我没有直接涉及宠物营养行业，在营养免疫领域，很多东西还是可以借鉴的。比如，我在国外一个研究的方向，是研究肠道免疫，肠道菌群对肥胖和代谢性疾病调节机制，来揭示出了免疫反应肠道菌群，对脂肪细胞、能量代谢等的影响，以及对脂肪的消化吸收的影响。另外，比如说，我们早期的工作 —— 微生物的早期定值，幼年动物的免疫系统的分化和发育的影响；此外，我们还做一些用益生元益生菌的早期干预来提高幼年动物的健康。另外，我们做母婴方面的研究工作，这些工作尽管不是在宠物上，但对动物健康来说，很多具有很高的参考价值。
洋为中用，我想首先可能是因为生活环境、饮食或者口粮的结构等不同，中国的宠物和国外的宠物是存在着一些差异的，所以，我们首先要确定的是哪一些是相似的，哪一些是不同的。
　　营养上来讲，就是营养需求方面，因为我们个体健康跟我们的生活环境、习惯、活动空间等是密切相关的。
　　比如说在国外宠物，它的活动空间很大，每天下班周边遛狗，有很大的公园，你就在那儿扔飞盘扔球，它的活动空间很大，饮食结构需求就不一样。但在国内，相对的，它的活动空间小一些，再加上高能量的饲料食物，是对这个代谢性疾病、肥胖、糖尿病等都会产生影响。
　　对我们国内宠物肠道健康，要有一个比较清楚的认识。我们要看到我们这些宠物的生理生化和营养需求方面的特点，这样才能发出比较精准的产品来适合咱们中国宠物，量身定制真正是符合中国宠物需求、满足营养需求和保证健康的营养产品。所以，一定是要从基础研究上面去下功夫，来真正找出它的共性和差别，也不能一股脑的把所有的都用进来。因为他们它的结构、遗传、环境、生理等，都不一样的。所以我们重要的是要做这方面的基础研究！”

Q8：疫情当下，宠物行业也受到了一定的冲击。请问您对宠物行业从业者有什么建议吗？
　　石海宁：“我已经被关在家里两个多月了，目前在疫情的影响下，每个人各个行业都受到了前所未有的冲击，包括我们宠物行业。
　　宠物和宠主的正常需求可能得不到满足。我们从事这个行业的同事们也是一样的，你我大家都一样，我们正常的生活和工作都发生了一些改变。在面对这种情况下，我们能做的就是在各自的岗位上加倍努力，做好大家的本职工作。在这个特殊时期，也要保持坚定的信念，不能轻易放弃。”


　　编译：流星
　（以上内容援引：宠业家官网）　
　　
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