Ingredion Incorporated最近为美国和加拿大的宠物食品、食品和饮料制造商推出了新的专有豆类成分系列。

　　新的豆类原料组合Prista包括HOMECRAFT®Prista P101豌豆粉、VITESSENCE®Prista P155豌豆浓缩蛋白和VITESSENCE®Prista P360蚕豆浓缩蛋白。该公司分享了这三个是其新Prista生产线的首次尝试。

　　Ingredion表示，Pritsa超高性能解决方案提供口味、营养和功能属性，以帮助加工商推动植物蛋白领域的增长。该生产线解决了对传统干磨豆类构成挑战的 “异味”，包括苦味和抗营养剂引起的其他感官缺陷。

　　这些成分可以简单地记忆为“豌豆粉”、“豌豆蛋白”或“蚕豆蛋白”，为希望加入无麸质、大豆和无转基因清洁标签成分的加工商提供帮助。　　HOMECRAFT Prista P101豌豆粉提供12%的干蛋白质、纤维和微量营养素，VITESSENCE Prista P155豌豆浓缩蛋白提供55%的干蛋白质，而VITESSENCE Prista P360蚕豆浓缩物提供60%的干蛋白质基础。

　　Ingredion 营养和宠物食品营销经理Patrick Luchsinger说：“超高性能的Prista豌豆粉和蚕豆和豌豆浓缩物是宠物食品的趋势，因为这些成分提供植物蛋白和清洁标签的吸引力。”“当采用冷工艺时，新的基于脉冲的Prista系列是宠物零食的理想选择——例如，在半湿宠物零食的冷挤压中。与传统的豆类产品相比，Ingredion的超高性能豆类面粉和浓缩物更清洁、豆味更少，可以创造出更可口的宠物食品和零食。”

　　Ingredion表示，这些豆类成分专为低微生物应用而设计，可以以比传统豆类成分更高的水平使用，因此加工商可以在其产品中加入更多的植物蛋白。

　　Prista豆类来自北美，由Ingredion使用专有工艺进行加工，该工艺不含化学品或添加剂，也不产生废水。这种清洁的过程加上植物蛋白提供的可追溯性和固有的可持续性，可以帮助品牌满足对更可持续、“对宠物更好”的产品日益严格的要求。

　　“旨在突破口味和使用水平障碍，我们新的超高性能Prista豆类成分系列使我们的客户能够将更多消费者想要的植物蛋白产品推向市场，” 植物业务总监Yadu Dar说。“通过我们的专有技术，我们很高兴将这些创新成分引入食品、饮料和宠物食品市场的品牌中。”

　　Ingredion计划在未来将Prista推广到其他地区。

　　（以上内容援引：宠业家官网）

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